Henover sommeren har jeg lavet hjemmelavet koldskål et par gange. Det er altid rart med noget koldt at spise, når det er 28-30°C udenfor. Jeg synes selv at min koldskål smager dejligt, så her er opskriften.
Hjemmelavet koldskål med jordbær
Ingredienser:
1L kærnemælk
1 pose med frosne jordbær
3 æg
4 spk sukker
3 tsk vaniliesukker
Æggeblommer og sukker piskes i en skål. Dernæst tilsættes kærnemælk og vaniliesukker og det hele piskes igen. De frosne bær optøes og blendes med stavblender, så der ikke er nogen klumper, hvorefter massen hældes oveni kærnemælken. Der piskes igen.
 
 
Æggehviderne piskes stive i en skål og hældes ovenpå kærnemælken. Dernæst vendes æggehviderne ind i kærnemælken indtil alle klumper er væk og massen er blød og lind.
Nydes enten med kammerjunkere eller en skive is i.