Opskrift på Skovbær Muffins (sukkerfri)

(Jeg har fundet opskriften her og så ændret den lidt efterfølgende.)

Opskriften giver 12 stk muffins 🙂

Ingredienser:

• 300g mel
• 2 tsk bagepulver
• 80g Perfect Fit
• 1 æg
• 1 stang vanilje
• 40g flydende Becel
• 2½ dl. Minimælk
• 150g Skovbær blanding (frostpose der er optøet)
• 3-4 tern 86% mørk chokolade

Sådan gør du:

• Mel, bagepulver og Perfect Fit blandes i en skÃ¥l.
• I en anden skÃ¥l blandes æg, mælk, Becel og vaniljestang. Brug hÃ¥ndmixeren.
  Hæld det over mel-blandingen og rør det godt sammne.
• Hæld posen med bær i skÃ¥len og vend dem forsigtigt ind i dejen.
• Hak chokoladen og kom det i blandingen.
• Brug en spiseske til at fylde dine muffin-forme. De skal fyldes næsten helt op til kanten af formen.
• Bages ved ca. 200­°C i 22-24min.
• Voila! Skovbær Muffins der er lige til at spise! (Jeg synes de er bedst nÃ¥r de er nÃ¥et stuetemperatur ellers smager de for meget af “ingenting”.)

Beklager – jeg glemte alt om at tage billeder 🙁