(Jeg har fundet opskriften her og så ændret den lidt efterfølgende.)
Opskriften giver 12 stk muffins 🙂
Ingredienser:
- 300g mel
- 2 tsk bagepulver
- 80g Perfect Fit
- 1 æg
- 1 stang vanilje
- 40g flydende Becel
- 2½ dl. Minimælk
- 150g Skovbær blanding (frostpose der er optøet)
- 3-4 tern 86% mørk chokolade
Sådan gør du:
- Mel, bagepulver og Perfect Fit blandes i en skål.
- I en anden skål blandes æg, mælk, Becel og vaniljestang. Brug håndmixeren.
Hæld det over mel-blandingen og rør det godt sammne. - Hæld posen med bær i skålen og vend dem forsigtigt ind i dejen.
- Hak chokoladen og kom det i blandingen.
- Brug en spiseske til at fylde dine muffin-forme. De skal fyldes næsten helt op til kanten af formen.
- Bages ved ca. 200°C i 22-24min.
- Voila! Skovbær Muffins der er lige til at spise! (Jeg synes de er bedst nÃ¥r de er nÃ¥et stuetemperatur ellers smager de for meget af “ingenting”.)
Beklager – jeg glemte alt om at tage billeder 🙁