Hurra hurra hurraaaaaaa
 
 
Kategorier
Forfatter: Tenna
(Jeg har fundet opskriften her og så ændret den lidt efterfølgende.)
Opskriften giver 12 stk muffins 🙂
Ingredienser:
- 300g mel
- 2 tsk bagepulver
- 80g Perfect Fit
- 1 æg
- 1 stang vanilje
- 40g flydende Becel
- 2½ dl. Minimælk
- 150g Skovbær blanding (frostpose der er optøet)
- 3-4 tern 86% mørk chokolade
Sådan gør du:
- Mel, bagepulver og Perfect Fit blandes i en skål.
- I en anden skål blandes æg, mælk, Becel og vaniljestang. Brug håndmixeren.
Hæld det over mel-blandingen og rør det godt sammne. - Hæld posen med bær i skålen og vend dem forsigtigt ind i dejen.
- Hak chokoladen og kom det i blandingen.
- Brug en spiseske til at fylde dine muffin-forme. De skal fyldes næsten helt op til kanten af formen.
- Bages ved ca. 200°C i 22-24min.
- Voila! Skovbær Muffins der er lige til at spise! (Jeg synes de er bedst nÃ¥r de er nÃ¥et stuetemperatur ellers smager de for meget af “ingenting”.)
Beklager – jeg glemte alt om at tage billeder 🙁
Kategorier
Opskrift på Laksebidder
Ingredienser:
- Røget laks
- Philadelphia frisk-ost eller lignende
- Salt & peber
- Purløg
 
 
Sådan gør du:
- Kom Philadelphia osten i en lille skål sammen med salt & peber og klip lidt purløg ned i skålen.
- Rør det grundigt sammen med en ske.
- Smør ostemassen ud i et relativt tyndt lag på laksen.
- Rul lakseskiverne sammen ganske let – undgÃ¥ at presse for meget pÃ¥ “laksepølsen”, for sÃ¥ maser du bare osten ud.
- Stil lakserullerne i køleskabet i en times tid, så det hele samlet sig lidt og bliver lidt mere fast.
- Rist et par skiver grovtoast og skær hver skive ud i mindst 6 stykker.
- Skær lakserullerne ud i tilsvarende størrelse bidder og kom den ovenpå toastbidderne.
- Stik en tandstik igennem.
Voila! Laksebidder – der er lige til at spise!
PS. Mine laksebidder blev bedre anden gang jeg lavede dem. PÃ¥ ovenstÃ¥ende billede var det lige rigeligt med ostemasse i. Den anden gang jeg lavede dem brugte jeg lidt mindre og sÃ¥ blev de endnu bedre 🙂
Kategorier
Fødselsdag og fødselsdag
I weekenden havde jeg inviteret til min 32-års fødselsdag. Det er godt nok først den 23/8 der er min fødselsdag, men det passede bedst at gæsterne kom på besøg i weekenden.
Lørdag have vi inviteret min fars side af familien og søndag kom min mors side af familien. De var inviteret til en lidt alternativ frokost, men det vidste de bare ikke 🙂
Vi startede med at få 3 forskellige slags appetizers. Jeg havde hele formiddagen været igang i køkkenet og fået lavet Laksebidder, Kartoffelhaps og Pølsepinde. Alt sammen pindemadder. Dertil fik vi en Midsommer Bryg fra Herslev (øl) eller nogle lette fersken cider jeg havde fundet hos den lokale Spar købmand.
Det var ikke noget jeg havde prøvet at lave før, men det var ret sjovt at fÃ¥ dem “samlet” og fÃ¥ det hele til at se flot ud pÃ¥ fadene. Det viste sig ogsÃ¥ at det smagte rigtig dejligt og det blev spist op rub og stub begge dage.
 
 
SÃ¥ fik jeg tid til at Ã¥bne mine gaver og der var dejligt mange 🙂
Jeg fik:
- ParkOne parkometer til bilen
- Bagagerumsdækken til bilen
- Undertøj
- Penge
- Høretelefoner til min Ipod
- Bog med opskrifter på wokretter
- HÃ¥rvoks
- Hårtrimmer (der ikke er større end en kuglepen)
- Harry Potter film
- USB stick
- 3 buketter med flotte blomster
Bagefter satte vi os til bords og så fik gæsterne 3 forskellige slags lune retter: Kogt hamburgerryg med pastasalat, Pizzatoast med skinke, ost og ananas og til sidst Wokkylling med stegte karryris.
Det virkede til at det hele igen var en succes ud fra hvor meget der blev spist. 🙂
Da vi endelig langt om længe var færdige med at spise, gav jeg mig til at vise billeder af min tur til Shanghai med Danisco. Der var en del billeder, så det tog noget tid at komme igennem det hele. Jeg havde købt lidt souvenirs med hjem, som jeg fik delt ud, da vi havde set billederne.
Eftermiddagen sluttede vi af med at få lidt eftermiddagskaffe, hvor jeg havde bagt Drømmekage (helt fra bunden) og Sukkerfri Skovbærmuffins, for der er et par stykker i familien der har diabetes. De smagte dog så godt at de fleste spiste et par muffins også.
Det var et par dejlige dage og jeg hyggede mig rigtig meget. En super fødselsdagsweekend!
PS. Sådan her ser jeg ud efter en hel dag i køkkenet:
Kategorier
Plads til bøgerne
Vi har købt en ny bogreol til stuen og fik den leveret i går, så i aftes fik jeg og Jan samlet og stillet den på plads.
SÃ¥ kan jeg lagt om længe fÃ¥ alle mine bøger væk fra “boghjørnet” bedre kendt som halvmuren mellem køkkenet og stuen, hvor de lÃ¥ stablet højt.
Vi har ogsÃ¥ fÃ¥et købt et par flotte gulvvaser til stuen, så stuen har generelt fÃ¥et en “bette opdatering” 🙂
Idag fredag havde min kollega Ding planlagt at vi skulle på lidt sightseeing sammen. Han mødte mig på hotellet kl 09 og sammen kørte vi ind til centrum af Shanghai (faktisk relativt tæt på The Bund, som vi besøgte tidligere på ugen). Jeg havde nævnt at jeg godt kunne tænke mig at se Yuyuan Garden inden jeg tog hjem og han tog så med mig derind.
Igen var det hele meget gammeldags og meget tradionelt kinesisk. I kan jo prøve at følge linket og se hvad jeg mener: Yuyuan Garden i Shanghai.
Det var et meget smukt sted og der var ikke sÃ¥ mange mennesker (endnu), sÃ¥ det var ogsÃ¥ til at komme til at tage fine billeder uden der var alt for mange andre turister pÃ¥ dem. Der var selvfølgelig en hel masse mini-butikker i omrÃ¥det udenfor Yuyuan Garden og der fik jeg købt lidt souvenirs. 🙂
Jeg fik Ding til at oversætte det tekst der stod pÃ¥ tingene, sÃ¥ jeg ikke kommer hjem med en dims, hvor der i virkeligheden stÃ¥r “kyllingelÃ¥r 3.99kr” eller sÃ¥dan noget lignende.
Uheldigvis havde moder natur besluttet at der idag skull være 35-36*C allerede kl. 10, sÃ¥ bÃ¥de jeg og Ding svedte som bare pokker og havde det alt for varmt. SÃ¥ da vi var færdige med at se haven, tog vi en taxi over til en restaurant som Ding havde spist pÃ¥ flere gange og sÃ¥ fik vi os lidt frokost. Igen typisk kinesisk frokost. Blandt andet fik jeg smagt vandmand! Det er sÃ¥ først nu hvor jeg sidder og skriver indlægget at jeg har fundet ud af hvad det var jeg spiste, for Ding kendte ikke det engelske ord for vandmand. Men jeg fandt et billede pÃ¥ nettet af det jeg spiste og det viste sig altsÃ¥ at være vandmand. Det smagte ikke rigtig af sÃ¥ meget. Det blev serveret kold og det var lidt som at gnaske i en elastik – lidt a la blæksprutte. Mens jeg spiste det syntes jeg det lignede orme… sandorme der var helt flade og tomme eller sÃ¥dan noget. Heldigvis var det ikke det… 🙂
Nu er jeg sÃ¥ tilbage pÃ¥ hotellet og er sÃ¥ smÃ¥t begyndt at samle alle mine ting sammen og tjekke at jeg har det hele. Taxien til lufthavnen er ogsÃ¥ booket – jeg kører fra hotellet lørdag morgen kl. 06.30 (lokal tid).
Jeg skal flyver over Finland ligesom på turen hermed og hvis alt går vel, så burde jeg være i København omkring kl. 18 . Jan sørger for at hente mig på Skanderborg station.
Nihao! Vi ses hjemme i Danmark!